La Nueva Cocina Uruguaya es un compendio de la gastronomía de vanguardia con más de 100 recetas de platos, las bebidas sugeridas para acompañarlos y casi 30 recetas de cócteles.   Este libro pone a su alcance la obra de grandes maestros y le presenta a los chefs que siempre quiso conocer y las recetas que siempre quiso saber.

 La obra agrupa a 20  renombrados chefs, a cargo de los restaurantes más populares de Uruguay e invitados de prestigiosos restaurantes del exterior (Chile, Argentina, Brasil y Nueva York).  En ella se destacan nombres como Olivier Horion, Phillip Berzins, Gabriel Coquel (Uruguay), Francis Mallmann (Argentina), Coco Pacheco (Chile) y Alex Atala (Brasil).

En un creativo formato, el libro ofrece un conjunto de menús temáticos desarrollado cada uno por un chef diferente. Los temas son tan diversos como “el día de playa”, “una noche romántica”  o “un viaje de degustación”.   La propuesta es ágil y variada, incluyendo platos sencillos y muy elaborados, ingredientes autóctonos y exóticos, platos naturistas y propuestas para las más diversas ocasiones.

Dos sommeliers profesionales proponen las bebidas sugeridas como acompañamiento de los platos entre las que se destacan vinos seleccionados de las mejores bodegas e importadores uruguayos. Dos prestigiosos barmen de Uruguay, Marcelo Pellejero y Danilo Oribe (tres veces campeón nacional de coctelería y dos veces campeón mundial de coctelería y flair), explican las formas de preparación de los cócteles que integran el capítulo «Los tragos favoritos».

Con excelente calidad fotográfica, la obra ilustra la totalidad de los platos y tragos cuyas recetas se incluyen, así como a todos los profesionales que participaron en su elaboración y constituye un recorrido por los restaurantes de gastronomía contemporánea de Uruguay y de los países invitados.