Gabriel Coquel
 

Restaurante: Tandory

José Scosería 2549
Montevideo, Uruguay 

(598 2) 712 4951

gabrielcoquel@hotmail.com

Un viaje de degustación

Gabriel Coquel nos propone un viaje de sabores transportándonos a Francia, España y Chile, Marruecos, Medio Oriente, el Caribe, el Trópico…
 

·          Tartar de dos salmones, paltas, hierbas y gazpacho
         Sabores de Francia, España y Chile

·          Tajine de ciervo con frutos secos
         Sabores marroquíes

·          Kadaiff de frutos secos con crema de té y helado de azafrán
         Sabores de Medio

        Oriente

·          Terrina de foie de conejo con arándanos y jalea de licor de tanta
         Sabores de Francia y Uruguay

·          Merluza negra estilo oriental
         Sabores de Oriente

·          Sopa de cítricos con helado de toronjil
         Sabores latinos

·          Tomate confitado relleno con aromas del Mediterráneo
         Sabores mediterráneos

·          Solomillo de cerdo estilo caribeño, frijoles agridulces y salsa de kaki
         Sabores del Caribe

·          Biscuit fondant de chocolate a la naranja con helado de café y salsa de papaya

         Sabores de Francia y del Trópico