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(598) 99 242 494
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La recepción formal
Para una “recepción formal” Olivier Horion sugiere un menú con cinco platos que incluye bocaditos, entrada, principal, postre y petit tours.
· Crostini de caviar de berenjenas · Champiñones rellenos de hongos y queso de cabra · Mini tortilla de papa y papaya · Mollejas salteadas en su eclair de chorizo al curry
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Escalopes de salmón a la pimienta de Sichuan, emulsión de berro y anís,
risotto
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Fondant de chocolate bitter con sorbet de limón verde y champagne y coulis
de
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Pamelas de pomelo, tres chocolates con frutos secos y galletitas de azúcar
rubia |
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