Diego Sicoli

Restaurante: Novecentogroup

Báez 199  Las Cañitas
Buenos Aires, Argentina
(54 11) 4778 1900 / 475 5483
 

www.bistronovecento.com

Únicamente cordero

Diego Sicoli nos presenta tres formas diferentes de preparar el cordero aprovechando las bondades de los productos que utiliza y rescatando los valores de la cocina tradicional argentina.

·          Lengua de cordero aromatizada con paté trufado y compota de uvas

·          Mollejas de cordero laqueadas en extracto de merlot con jugo de pimientos y
         polvo de comino 

·          Cordero en dos cocciones con láminas de papa, puerros y mascarpone